TARASSACO

Si chiama tarassaco, ma è conosciuto con molti altri nomi, tra cui “dente di leone” e “soffione”.

Il tarassaco può essere utilizzato in tantissime sfiziose ricette. Si tratta di una pianta erbacea perenne molto diffusa, usata fin dall'antichità come rimedio naturale per le sue proprietà diuretiche e depurative. In cucina si usa interamente, dalle radici ai fiori, passando per le foglie. 

NOI COMMERCIALIZZIAMO SOLO LE FOGLIE

Con il suo sapore lievemente speziato, il tarassaco viene utilizzato in molte preparazioni: dagli antipasti fino ai dessert. Si abbina bene con le verdure, sia a crude che cotte.

Le foglie possono essere anche stufate in padella, solo con olio e uno spicchio d’aglio, e poi condite con del limone; sono buonissime aggiunte alle frittate, nelle torte salate e nelle zuppe, ma anche nel ripieno della pasta fresca.

Fonte:"https://www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/tarassaco-in-cucina/?refresh_ce="