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40 calorie per 100 gr
Le mele Renetta sono perfette alleate della tua salute perché ricchissime di antiossidanti naturali: i polifenoli, che non si disperdono in cottura. Ne contengono infatti ben 212mg ogni 100 g, molti di più rispetto ad altre varietà di mele o a tanti frutti comuni
Non basta: se il famoso proverbio consiglia una mela al giorno, le ricerche scientifiche più recenti raccomandano due mele renette al giorno (di circa 250 g ognuna). Obiettivo: la giusta assunzione di polifenoli e livelli di colesterolo nel sangue sotto controllo. Le basi scientifiche sono quelle di una ricerca condotta dalla Fondazione Edmund Mach di San Michele dell’Adige, insieme all’Università di Reading, nel Regno Unito e a quella di Trento, che ha confermato la qualità della Renetta per la salute del cuore.
Poichè, durante la cottura i polifenoli della Renetta non si disperdono, ma mantengono inalterate le loro proprietà benefiche, diamo via libera alle ricette che la vedono protagonista in cucina: torte, strudel, frittelle, crostate o mele al forno. In cottura diventa insuperabile, dolcissima e sugosa. Da provare anche nelle ricette salate: dai risotti fino alle torte salate o come salsa da abbinare alla carne.