peperoni corno di toro

Disponibilità: DISPONIBILE

1 kg = 4 peperoni

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La varietà di “Peperone Lungo - Corno di Toro” (Longum) è molto profumato e gustoso; ha la forma di corno allungato La superficie è liscia. Il gusto varia leggermente con il colore: il peperone rosso ha un gusto un po' più intenso, mente il giallo è un po' più dolce.

La polpa è delicata e meno spessa della varietà quadrata. La buccia sottilissima, cuocendo non si stacca dalla polpa.

Questa varietà, dal gusto dolce, è utilizzata in cucina sia cotta che cruda. I Peperoni, composti al 90% da acqua, si caratterizzano per l’alto contenuto di vitamina C (153 mg per 100 gr) a fronte di pochissime calorie (22 per 100 g). I Peperoni contengono anche altre importanti vitamine, tra le quali A, E, P, oltre a carotenoidi e sali minerali.