CASTAGNE

A un valore nutrizionale paragonabile a quello del pane integrale, le castagne associano anche sali minerali importanti come fosforo e potassio, vitamine B2 e PP fondamentali per la salute dei tessuti, una buona percentuale di fibre e acido folico. 

100 grammi di castagne ci regalano il 9 per cento del ferro del quale abbiamo bisogno, il 10 per cento del potassio e il 14 per cento del magnesio. Un tesoro. Da qui le qualità della castagna come rimedio naturale per i problemi intestinali, per rafforzare le ossa e i muscoli, per migliorare la circolazione.

Tuttavia, l’alta percentuale di carboidrati rende le castagne un alimento abbastanza calorico da gustare con moderazione.

COME CUCINARE LE CASTAGNE

Ecco come utilizzare le castagne per una merenda saporita e diversa dai soliti spuntini:

1. Tostate le castagne nel forno e poi cospargetele con un pizzico di cannella: vedrete che gusto.
2. Perfette anche le caldarroste: la cottura sul fuoco consente di mantenere intatto il contenuto di sali minerali delle castagne, contenuto che si disperde invece nel momento in cui vengono bollite.
3. Per un sonno rigenerante e riposante, preparate invece una minestra calmante a base di castagne.

Fonte: https://www.nonsprecare.it/le-castagne-alimento-della-salute?refresh_cens