erbetta multicolori

Le erbette muticolori fanno parte della famiglia delle bietole. 

Calorie e valori nutrizionali : 100 g di bietole contengono 19 kcal. 

Le bietole multicolori o arcobaleno hanno un gusto simile a quello delle erbette verdi, delicato ma  leggermente più amaro e sapido.

Consiglio di cucinarle al vapore, per non disperdere i valori nutritivi e mantenere vivido il colore dei gambi. Condire semplicemente con un filo d'olio e un po' di succo di limone. 

Le erbette arcobaleno contengono molti  nutrienti: vitamina K, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina B2, vitamina B6, ferro, magnesio, rame, manganese, potassio, calcio, fosforo e proteine.