Caratteristiche: Bulbo piriforme e rosso intenso, con un peso medio di circa 200 grammi.
Gusto: Delicato.
Produzione: Coltivata principalmente nelle zone di Asti e della Valle Tanaro, raccolto manualmente e essiccato dopo la raccolta. Destinato al mercato locale piemontese
Utilizzo: Ottima anche cruda, in insalate, grigliata, fritta o usata per preparazioni dolci e salate come gelati e crostate