erbetta o bietole da foglia

Disponibilità: DISPONIBILE

1 kg circa 3 mazzi

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Descrizione

La bietola (Beta vulgaris cicla), è una verdura che fa parte delle barbabietole da orto. Appartiene alla famiglia delle Chenepodiacee, la stessa della barbabietola rossa, ed ha proprietà antianemiche, rinfrescanti e diuretiche. 

Calorie e valori nutrizionali : 100 g di bietole contengono 19 kcal. 

Le bietole, inoltre, contengono buone quantità dei seguenti componenti:

  • Acqua;
  • Sali minerali, in particolare potassio e ferro, la cui assimilazione nell’organismo è facilitata dalla presenza di vitamina C;
  • Carotenoidi, sostanze vegetali tra cui la luteina e il betacarotene (elemento trasformato dall’organismo in vitamina A), che svolgono un’azioneantiossidante;
  • Clorofilla, pigmento vegetale che conferisce alle foglie un bel colore verde brillante, ma che, soprattutto, viene trasformata durante la digestione in sostanze dall’importante funzione protettiva contro malattie tumorali;
  • Fibra, soprattutto nei gambi carnosi;
  • Saponine, sostanze vegetali che facilitano l’eliminazione dei grassi;
  • Acido folico, importante per lo sviluppo di tutte le cellule, per il normale sviluppo del feto e per una buona crescita nell’infanzia.
  • Indoli, sostanze contenenti azoto la cui assunzione abituale sembra preservare dai tumori del seno e dell’utero.

Proprietà della bietola

La bietola è una verdura molto digeribile, con proprietà: 

  • Rinfrescanti, digestive e diuretiche
  • Regolatrici dell’attività intestinali
  • Antianemiche: per la presenza di acido folico e ferro.
Fonte: https://www.cure-naturali.it/enciclopedia-naturale/alimentazione/nutrizione/bietole.html