Radicchio Trevigiano

Disponibilità: DISPONIBILE

Il Radicchio Rosso di Treviso ha foglie di colore rosso scuro intenso, attraversate da striature bianche. Il sapore è leggermente amaro, la consistenza è croccante. Può essere consumato sia crudo che cotto

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Descrizione

Il Radicchio Rosso di Treviso è un ortaggio tipico dell’inverno che può essere usato in cucina non solo crudo, nelle insalate, ma anche cotto in primi e secondi piatti.

Calorie e valori nutrizionali della trevigiana

100 g  = 15 kcal.

La Trevigiana presenta: 

  • Un’ alta percentuale di acqua (95%), poche proteine e zuccheri, una scarsissima quantità di grassi;
  • Elevate quantità di fibre, utili per regolare le funzioni intestinali;
  • Vitamine, in particolare acido folico, che favorisce il corretto sviluppo delle cellule, vitamina C e carotenoidi (trasformati poi in vitamina A), che combattono l’invecchiamento dei tessuti e lo sviluppo di tumori, e, inoltre, Sali minerali come calcio e potassio, utili per lo sviluppo osseo e per favorire l’equilibrio della pressione sanguigna;
  • Polifenoli, che hanno un’azione preventiva contro malattie cardiovascolari e infezioni;
  • Principi amari.
Fonte : https://www.cure-naturali.it/enciclopedia-naturale/alimentazione/nutrizione/trevigiana.html