cipolle di Tropea

Disponibilità: DISPONIBILE

kg 1 = circa 11/12 cipolle

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Descrizione

Ovviamente la nostra cipolla di Tropea non è IGP (Indicazione geografica protetta), in quanto prodotta in Piemonte, ma con sementi certificate.

La cipolla rossa di Tropea vanta un’infinità di proprietà benefiche:

100 gr = 26 Kcal

  • antinfiammatoria
  • antitumorale (induce l’apoptosi delle cellule cancerose)
  • antiossidante (contrasta i radicali liberi)
  • riduce la pressione sanguigna
  • previene l’insorgenza di malattie cardiovascolari (ictus, infarto, aterosclerosi)
  • aiuta l’organismo ad espellere i metalli pesanti (es. piombo e mercurio)
  • purifica il sangue
  • favorisce la diuresi
  • è un toccasana per la digestione
  • promuove la crescita dei batteri buoni intestinali.

Ma non è tutto, in quanto:

  • espettorante
  • regola i livelli di zucchero nel sangue per cui è consumabile dai diabetici
  • migliora la densità ossea nelle donne durante e dopo la menopausa
  • previene la calcolosi renale
  • dona sollievo in caso di raffreddore e influenza

Usi in cucina

La cipolla rossa di Tropea si può utilizzare in cucina in moltissimi modi:

  • cruda, nelle insalate, semplicemente condita con olio extravergine d’oliva e pomodorini o alla greca, con feta, olive nere, cetrioli, oltre che con tonno cotto in padella o grigliato, con fagioli o con formaggi dal sapore pronunciato e piccante
  • in forno
  • alla tropeana, ossia col peperoncino, ripassata in padella
  • sotto forma di frittate
  • per accompagnare secondi piatti di carne (es. pollo, hamburger) o pesce (tonno, salmone, baccalà)
  • cipolla in agrodolce o caramellata, ideale col pane, come antipasto o contorno
  • sotto forma di marmellata dal sapore spiccato, che si sposa alla perfezione con formaggi piccanti
  • come base per i sughi
Fonte: https://www.ambientebio.it/alimentazione-biologica/cibi-salute/cipolla-di-tropea-proprieta-benefiche-usi-in-cucina-come-coltivarla/